Изменения в правилах производства сидра

Изменения в правилах производства сидра

Изменения в правилах производства сидра

С 1 января 2026 года в России начинают действовать новые правила, касающиеся алкогольного рынка, которые затрагивают производство и продажу слабоалкогольной продукции. Эти изменения вводят новые требования к процессу производства сидра, что влечет за собой серьезные последствия для его производителей.

Согласно новому законодательству (ФЗ № 171-ФЗ), сидр определяется как напиток, получаемый в результате естественного брожения яблочного сока или восстановленного яблочного сока. В его состав не добавляется спирт, а уровень алкоголя не должен превышать 6%. Напиток может быть как газированным, так и негазированным — это зависит от желания производителя. Однако в законе не указаны термины «фруктовый сидр» или «ароматизированный сидр».

В связи с этим с 1 января 2026 года Федеральная служба по контролю за алкогольным рынком не будет принимать уведомления о запуске в оборот фруктовых сидров, в том числе тех, которые были произведены в соответствии со стандартами ГОСТ 59170 и 58851.

Это означает, что производителям будет запрещено производить и реализовывать такие напитки до момента, пока не вступит в силу новый технический регламент для алкогольной продукции — ТР ЕАЭС 047, который должен заработать с 1 июля 2026 года.

Для производителей это станет тем, что с начала года им придется либо прекратить продажи определенных видов сидра, либо изменить технологические процессы и рецептуру напитка, чтобы они соответствовали новым требованиям.

Эти изменения создают временной пробел на рынке фруктового сидра и заставляют производителей подстраиваться под новые условия, что может повлиять на разнообразие и доступность продукции для потребителей до середины 2026 года.